초석잠 캐기

 

 

 

.캐야지 하던 초석잠.

거름밭 근처에 심었던 초석잠이 엄청 자랐다.

몇 해전 삼겹살과 같이 먹었던 초석잠의 아삭한 맛을 잊을 수 없다.

일단 액기스 빼내고, 건져 간장에 넣어 두면 된다. 

아마 가을쯤 먹을 수 있으리라.